Des carences en micronutriments ancrées
Les carences en micronutriments sont essentiellement dues à :
- Une sur-consommation de céréales et de sucres et surtout une sous-consommation de tous les autres produits, à savoir les légumes, les fruits, les viandes, les produits laitiers et les poissons.
- Une consommation moyenne du lait et de ses dérivés : 50 l/personne/an en 2006 (la recommandation de l’OMS étant de 100 l/personne/an.
- Une faiblesse du pouvoir d’achat qui avoisine les 10 Dhs par jour et par personne.