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La nutrition, Constat national
Surnommé “la faim cachée”, le phénomène des carences en micronutriments frappe près de 1/3 de la population marocaine*, causant ainsi des troubles de croissance chez l’enfant.
Des conséquences désastreuses sont constatées au niveau des populations concernées. Nous en citerons principalement les risques énumérés ci-dessous :
Vitamine A
| Nutriment | Bénéfice | Taux de carence au Maroc | Risques en cas de carence |
| Vitamine A |
- Qualité de vision.
- Renforcement des systèmes immunitaires et reproductifs.
- Qualité de la peau.
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- Troubles oculaires.
- Problème d'immunité.
- Retards de croissance.
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Fer
| Nutriment | Bénéfice | Taux de carence au Maroc | Risques en cas de carence |
| Fer |
- Bon fonctionnement des cellules.
- Transformation de l'énergie.
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- 35 % des enfants < 5 ans.
- 33% des femmes en âge de procréer.
- 45% des femmes enceintes.
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- Léthargie.
- Troubles de
la croissance.
- Troubles de l'immunité.
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Vitamine D
| Nutriment | Bénéfice | Taux de carence au Maroc | Risques en cas de carence |
| Vitamine D |
- Croissance osseuse.
- Régulation du calcium et du phosphore
- Contraction musculaire.
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- 2,5% des enfants
présentent
un rachitisme
radiologique.
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- Rachitisme : ramollissement
et déformation des
os chez les jeunes enfants.
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Iode
| Nutriment | Bénéfice | Taux de carence au Maroc | Risques en cas de carence |
| Iode |
- Bonne croissance.
- Bon développement.
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- Goitre (grossissement
de la glande thyroïde).
- Retard mental.
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Calcium
| Nutriment | Bénéfice | Taux de carence au Maroc | Risques en cas de carence |
| Calcium |
- Construction des os et des dents.
- Transformation de l'énergie
dans les cellules.
- Contraction musculaire.
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- Adéquation
nutritionnelle : -23,7.
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- Altération
du capital osseux.
- Risque d'ostéoporose.
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*Selon les statistiques 2006 du GAIN ( Global Alliance for Improved Nutrition )
( Source : Enquête 1996 du Ministère de la santé )